Sanne en Bart Hein van Ginkel boeren samen op hun biologische melkveebedrijf ‘Huize Wilp’ met een kleinschalige biologische kippentak. De boerderij “Huize Wilp” is een historische plek en wordt sinds 1230 genoemd in historische documenten. Op deze plek wordt al eeuwen voedsel verbouwd en vee gehouden. In 1971 kocht de familie van Ginkel de boerderij.
Vandaag de dag houdt Bart Hein zich bezig met de dagelijkse werkzaamheden rondom het melkvee en de rest van de boerderij. Sanne runt voornamelijk de kleinschalige pluimveetak en houdt zich bezig met agroforestry, waar ze sinds afgelopen winter mee zijn gestart.
Het melkveebedrijf is extensief, biologisch en werkt zoveel mogelijk natuurinclusief. Zowel de koeien als de kippen mogen zoveel mogelijk de weides in. De kippen worden gehouden in een mobiele kippenkar. Zij kunnen de hele dag naar hartenlust gras, kruiden, insecten en wormen pikken. Ze hebben ook de mogelijkheid tot het nemen van een stofbad. Tussen de kippen zijn enkele hanen te vinden. Zij waken over de hennen en zorgen voor rust binnen het koppel. Sanne vindt het belangrijk dat de dieren zo dierwaardig mogelijk kunnen leven en hun natuurlijke gedrag kunnen uiten.
In het najaar en winter, als het te nat wordt in de weides staat de kippenkar in de boomgaard en hebben de kippen naast hun kippenkar, een grote overdekte uitloop tot hun beschikking.
Sanne heeft gekozen voor kippen van een dubbeldoelras. Dit zijn kippen die zowel worden gehouden voor de eieren als voor het vlees. Ze zijn robuuster doordat ze niet iedere dag een ei hoeven te leggen en daardoor meer in hun eigen lichaamsconditie kunnen investeren. Daarnaast mogen de haantjes, hun broertjes, ook kipvriendelijk opgroeien en leveren zij uiteindelijk een stukje kwaliteitsvlees. De broertjes worden grootgebracht op een boerderij in Nijkerk onder de naam Alleb”ei. In de toekomst hoopt Sanne ook zelf de hanen te kunnen houden.
De biologische eieren worden zo lokaal mogelijk afgezet. Zij zijn onder andere te koop in een eierkastje aan de inrit van de boerderij. Verder ook in de lokale streekwinkel “de Pantry” in Wilp en een biologische winkel in Apeldoorn. Eieren die iets minder perfect zijn, bijvoorbeeld een wat minder gave schaal, worden afgenomen door de lokale horeca zodat er geen eieren verspilt worden. Je kunt altijd een afspraak maken om de kippen te komen bekijken!
